Sladké, poměrně vzácné a drahé víno vyrobenéá lisováním zmrzlých hroznů sklízených při teplotách nižších než -7°C. Při náročném procesu lisování hrozny nesmí rozmrznout, proto část vody zůstane ve formě ledových krystalků. Cukernatost získaného moštu musí být alespoň 27 °NM (normovaný moštoměr).